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上海老正興菜館鸭脖体育app下载

       老正興是上海較早的一家經營上海傳統特色菜的飯店,創建于清同治元年(1862年),當時坐落在上海九江路350弄原大陸商場(舊稱佛陀店,人們稱它為飯店弄堂)内,由浙江甯波人祝正本和蔡仁興兩人開設,取兩人名字中的一個“正”字和“興”字作店名,叫“正興館”。 因冒名者甚多,遂改名為"老正興",并冠以"同治"二字。這就是上海稱其為“飯店之王”——“老正興館”的由來。
       百餘年來,上海老正興菜館一直保持了經營“上海傳統特色菜”而名揚中外,是當今上海和全國較老的一家。本幫菜擅長燒、煨、炖、煸、蒸、炒、等多樣的烹調方法,加上各種調味,烹調出美味可口的佳肴。
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百年传承 海派风味

鸭脖app手机版下载:百年传承 海派風味

老正興是上海較早的一家經營上海傳統特色菜的飯店,創建于清同治元年(1862年),由浙江甯波人祝正本和蔡仁興兩人開設,取兩人名字中的一個“正”字和“興”字作店名,叫“正興館”。    百餘年來,老正興一直保持了經營“上海傳統特色菜”的領先地位而名揚中外,以上海河湖地區盛産的活河鮮為原料,烹制濃淡相宜。老正興的“青魚秃肺”已成為上海最有名的特色名菜之一,深受各方顧客的歡迎。原上海市市長汪道涵的老師從英國來滬訪問時,品嘗了老正興的“油爆蝦”、“青魚秃肺”、“冰糖甲魚”等上海特色風味菜肴,還特地題寫了“老正興菜館美食”七個大字。諸多政要、名人都在這裡留下了珍貴的墨寶。    至今已有150多年曆史的老正興,在中國烹饪的菜肴系列中已成為上海菜的代表之一,是中華飲食文化中重要的組成部分。“冰糖甲魚”、“清炒蟹黃油”、“草頭圈子”、“油爆蝦”被上海市行業協會、上海市烹饪協會、上海市旅遊協會飯店分會分别認定為上海名菜,“醬方”、“正興脆膳”、“蝦子大烏參”、“八寶全鴨”被中國飯店協會評為中國名菜,上海首屆餐飲文化博覽會上被評為“金獎”。    如今經過幾次裝修改建,老正興以其優質的菜品和舒适典雅的環境,在海内外消費者心目中确立了一定的品牌效應和良好的口碑。
發布時間 : 2019-07-09
榮譽資質
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八宝全鸭
1
發布時間:
2020-01-21 10:35:08
所屬分類:
榮譽資質
關鍵詞:
冰糖甲鱼、清炒蟹黄油被认定为上海名菜
1
發布時間:
2020-01-21 10:34:53
所屬分類:
榮譽資質
關鍵詞:
草头圈子被认定为上海名菜
1
發布時間:
2020-01-21 10:34:18
所屬分類:
榮譽資質
關鍵詞:
油爆河虾被认定为上海名菜
1
發布時間:
2020-01-21 10:34:02
所屬分類:
榮譽資質
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地址:
上海市黃浦區福州路556号

老正興菜館:

  百餘年來,上海老正興菜館一直保持了經營“上海傳統特色菜”的領先地位而名揚中外,是當今上海和全國較老的一家。

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